Dieta Proteinada

Uma dieta radical sem provocar fome e não nociva para a saúde

A dieta hiperproteica foi inventada nos anos 70 do séc. XX por um médico americano e é, actualmente, o modo de emagrecimento com acompanhamento médico mais praticado em França. Trata-se de um método natural, sem químicos, bastante simples, que permite perder gordura sem perder massa magra (músculo), e evitando a fome. Apresenta—se sob a forma de saquetas de batidos que se dissolvem na água e que substituem as refeições. As bases da teoria Os nutrientes que fornecem calorias estão divididos em três grupos : glúcidos (hidratos de carbono/açucares que existem no pão , massa, arroz, etc...); lípidos (gorduras presentes nos molhos, carnes , azeite, etc...); proteínas (presentes nas carnes, peixes, ovos, leite e derivados). Na sua maioria, os alimentos apresentam misturas dos vários nutrientes, excepto alguns como, por exemplo, o açúcar (100% glúcidos) ou o azeite (100% lípidos). Como funciona a dieta hiperproteica: Se retirarmos da alimentação todos os glúcidos e todos os lípidos, ficando apenas as proteínas (dieta hiperproteica), as calorias diminuem notoriamente, mas sem originar sensação de fome, pois as proteínas têm um forte poder inibidor do apetite. Como consequência, o organismo, funcionando à base de açúcar (a famosa glucose do sangue), vê-se obrigado a transformar a gordura em açúcar, que vai utilizar como combustível. Portanto, há emagrecimento por perda da massa gorda. A forte concentração de proteínas na alimentação preserva o capital muscular, isto é, a massa magra, que necessita todos os dias de novas proteínas para se regenerar. Outro fenómeno intervém neste processo: sem glúcidos na alimentação, a insulina, hormona que quando estimulada provoca armazenamento de calorias, não é estimulada. O organismo orienta-se, pelo contrário, para a eliminação das suas reservas. Por estas razões, a dieta hiperproteica funciona para todos os casos. Como conseguir uma dieta hiperproteica rigorosa: Através da substituição de todos os alimentos habituais por saquetas e barras de alto teor em proteínas (superior a 75%), que vão permitir um valor calórico muito baixo e sem fome, e sem perda muscular, pontos fundamentais. As carteiras também trazem vitaminas e sais minerais. A paciente deverá tomar 3 saquetas para substituir as três refeições do dia, com mais uma barra proteica para tomar a meio da tarde e da manhã. Sempre que necessitar, poderá beber mais um batido. Contra-indicações da dieta hiperproteica rigorosa: insuficiencia renal grave; insuficiência hepática grave; infarte do miocárdio com menos de 1 ano; gravidez; alterações psiquiátricas graves; crianças e adolescentes. Na prática, esta dieta aplica-se em dois tipos de casos: 1. Pessoas necessitando de perda significativa de peso, com um IMC»27 e, sobretudo, motivadas para poderem fazer uma substituição total da alimentação habitual por saquetas, durante 1 semana. É necessário um suplemento de potássio, durante esta 1ª fase. Segue-se uma 2ª fase onde se retira um substituto de refeição e introduz-se um prato com carne ou peixe e verduras, durante 10 a 15 dias. Na 3º fase já só consome uma saqueta por dia, durante 15 a 20 dias. A única comida normal que pode ser consumida são verduras, chá e café sem açúcar, azeite (1 colher de sopa por dia), vinagre e outros condimentos. 2. Pessoas com pouco excesso de peso (IMC«27), preferindo uma perda progressiva e aceitando substituir uma a duas refeições por dia por saquetas hiperproteicas, não contendo as outras refeições quaisquer hidratos de carbono (CH). Como decidir o início de tratamento: Deverá ser escolhido um período favorável, pois não haverá refeições "sociais" e o rigor tem de ser a 100% para garantir os 8 a 10 kg de perda em 5 a 6 semanas... O que são as saquetas : Preparados elaborados por um grande laboratório francês, com os todos os parâmetros de qualidade, e com vários sabores (os doces apresentam-se sob a forma de batidos ou bolos e os salgados serão sopas ou omeletes), com mais de 90% de proteínas de alto valor nutritivo, sendo unicamente prescritas sob conselho e orientação médica. A característica principal é o alto teor em proteínas (superior a 75%, o que as distingue dos produtos das marcas Herbalife, Century, Gerlínea, entre outras.) O paciente escolhe os sabores que desejar, para o programa prescrito pelo médico. Quais as refeições que podem ser substituídas? Todas, mas o almoço e o jantar parecem ser as mais rentáveis, a nível de perda de peso. É necessário beber, pelo menos, 1,5l de água por dia. Quais os problemas que poderão surgir? Se não for praticada uma dieta pobre em HC nas refeições normais, é claro que o resultado será pouco rentável, ou mesmo nulo. A saqueta não pode servir de desculpa a excessos ou a uma alimentação desregrada, excepto em casos de manutenção de peso. É muito importante lembrar o paciente de que irá engordar se associar a toma das saquetas a uma alimentação descuidada. É também decisivo não esquecer as contra indicações da dieta hiperproteica. Como efeitos secundários possíveis, verificaram-se alguns casos de enjoo.