As Boas Gorduras: os ácidos gordos de tipo omega3.

Omega 3: alternativa anti-inflamatória e anti-oxidante

Omega 3: alternativa anti-inflamatória e anti-oxidante Os ácidos gordos essenciais são aqueles que o nosso organismo é incapaz de fabricar e que são fundamentais para o seu bom funcionamento. Dividem-se em Omega 6 e Omega 3, conhecidos cientificamente como ácidos gordos polinsaturados. Os Omega 6 existem em muitos óleos e gorduras da carne. O Omega 3 é um ácido gordo muito sensível à luz e ao calor. Pode ser encontrado em óleos vegetais, como o óleo de colza, nas nozes, na camelina e em peixes de águas frias - salmão, sardinha, cavala e truta. Estes ácidos possuem uma função oposta no organismo, realizando um equilíbrio. Ora, actualmente, a nossa alimentação traz-nos demasiados Omega 6 - cujo excesso favorece o aparecimento de doenças cardiovasculares e de certos cancros- e pouco Omega 3. A proporção é actualmente em média de 17 para 1, devendo ser de 5 para 1. Além disso, O Ómega 3 funciona como alternativa aos medicamentos anti-inflamatórios. Uma alimentação equilibrada permite obter 50% de redução nas doenças do coração e também auxilia em 40% na redução de inflamações e alergias. Estudos realizados mostraram que os efeitos biológicos do Ómega 3 são numerosos: · Diminuição dos níveis de colesterol, diminuição da coagulação sanguínea, menor adesividade plaquetária e produção de compostos anti-inflamatórios, explicando assim os efeitos benéficos para as doenças cardiovasculares, lutando contra as placas de gordura que se formam nas artérias. Estas, quando se desprendem das paredes, provocam AVC, crise cardíaca (infartes), isto é, embolia. · Redução do risco de cancro de 60%: as mulheres que têm taxas baixas de Omega 3 na gordura têm mais risco de reincidência de cancro da mama. · Aumento da resistência ao stress e ansiedade: dois estudos referem que pessoas com falta de Omega 3 apresentam maior número de pertubações depressivas e menor eficácia intelectual. Um efeito benéfico na prevenção da doença de Alzheimer é também provável. Convém sempre tomar os complementos de Omega 3 (cápsulas Omega 3 ou de peixe ou óleo de salmão) com anti-oxidantes (vitaminas A, C, E, selenio, zinco , Q10 , glutathion...) ou com fruta, a fim de não se desenvolver oxidação.